سردخانه صنعتی و روش ذخیره سازی سرد :
اصطلاح ذخیره سازی سرد معمولاً به بخشی از زنجیره تامین جهانی اشاره دارد که برای محصولات و موادی که نیاز به نوعی کنترل دما دارند، معمولاً مواد غذایی و دارویی، استفاده و بهره برداری می شود.
برای نگهداری مواد فاسد شدنی همانند میوه ها، سبزیجات، گل ها، لبنیات، گوشت و ... می توان از سردخانه های صنعتی استفاده می شود.
سردخانه به قسمتی از فریزر اطلاق می شود که می توانید محصولات خود را در آن حفظ و نگهداری کنید. محصولات می توانند اقلام غذایی، دارو های مختلف و ... باشند. کل مجموعه سردخانه صنعتی به عنوان یک سیستم تبرید برای یک فضای دمای کنترل شده و تنظیم شده استفاده می شود.
هدف اصلی سردخانه ها جلوگیری از رشد میکروب ها و نگهداری کالا هایی است که به محیط سرد نیاز دارند.
در واقع، سردخانه به مکانی گفته می شود که در درجه اول مواد غذایی کوتاه مدت که احتمال خراب شدن آن ها زیاد است، را در خود ذخیره می کند. این مواد غذایی ممکن است شامل میوه ها، سبزیجات، ماهی، گوشت و ... باشد. تقریباً تمام اتاق های سردخانه به گونه ای طراحی شده اند که این ویژگی ها بر اساس آن چه که ذخیره می شود، از قبل پیش بینی شده اند. برخی از سردخانه ها به گونه ای ساخته شده اند که این ویژگی ها قابل تنظیم هستند.
ساخت سردخانه صنعتی :
سردخانه صنعتی بر اساس سیستم تبرید کار می کند که به حفظ دما و محیط مناسب مطابق با مشخصات هر کالای در حال ذخیره سازی کمک می کند. اجزای اصلی سردخانه صنعتی عبارت است از :
کمپرسور - کمپرسور جزء اصلی سردخانه محسوب می شود، چرا که باعث راه اندازی سردخانه می شود. کمپرسور تنها وسیله ای است که برای کار کردن نیاز به انرژی دارد. برای افزایش دما و فشار بخار مبرد که از اواپراتور خارج می شود، استفاده می شود. با افزایش فشار، نقطه جوش افزایش می یابد و کمپرسور می تواند مبرد (به عنوان مثال، آمونیاک) را در دمای کندانسور متراکم کند.
کندانسور – وظیفه کندانسور این است که گرما را از مبرد و آب در حال گردش خارج کند. تغییر فاز کندانسور از گاز به مایع را در دما و فشار بالا انجام می دهد. کندانسور به عنوان یک هیت سینک عمل می کند و راندمان تبادل حرارتی آن تعیین کننده راندمان ذخیره سازی به روش سرد می باشد.
شیر انبساط - با استفاده این قطعه، دما و فشار مبرد را کاهش می یابد. در این مرحله فرآیند اصطکاک رخ می دهد و تغییر در دما و فشار مبرد به وجود آید و میزان فشار تغییر می کند.
اواپراتور - فرآیند چرخه ای که باعث کاهش دمای اقلام ذخیره شده در سردخانه می شود، اواپراتور نام دارد. این قطعه گرما را از محفظه یا جوی که قرار است خنک شود می گیرد. سپس از این حرارت برای تبخیر مبرد مایع استفاده می شود. به این ترتیب مواد غذایی خنک شده و برای مدت طولانی می توانند در سرخانه صنعتی نگهداری شوند.
دمنده ها - هوای خنک شده از طریق فرآیند همرفت در سراسر سردخانه صنعتی پخش می شود، بنابراین دمای مورد نظر به دست می آید.
به طور خلاصه، نقطه جوش مبرد با افزایش دما و فشار توسط کمپرسور کاهش می یابد. گرما از مبرد خارج می شود، زیرا توسط کندانسور از حالت گازی به حالت مایع تبدیل می شود. اکنون مبرد برای نگهداری به مخزنی منتقل می شود. علاوه بر این، مبرد به یک شیر انبساط منتقل می شود تا دما و فشار در حالت مایع کاهش یابد. آخرین مرحله در اواپراتور انجام می شود، جایی که گرمای محیط اطراف برای تغییر مجدد مبرد به حالت گازی استفاده می شود و در نتیجه باعث ایجاد اثر خنک کنندگی می شود. دمنده این هوای سرد را به گردش در می آورد.
موارد استفاده از سردخانه صنعتی :
سردخانه صنعتی اساساً برای ذخیره اقلامی است که به محیطی با دمای پایین و خاص نیاز دارند. این تصور غلط وجود دارد که سردخانه ها فقط می توانند مواد غذایی را از این طریق ذخیره کنند. با این حال، سردخانه های صنعتی می توانند در موارد زیر کاربرد داشته باشند :
اقلام غذایی – صنایع متعددی از خدمات نگهداری سردخانه برای نگهداری مواد غذایی استفاده می کنند. رستوران ها، فروشگاه های مواد غذایی، سوپر مارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی تعدادی از این صنایع هستند. این صنایع ممکن است بر اساس نوع اقلام ذخیره شده نوع سردخانه خود را انتخاب کنند.
شمع - در آب و هوای گرم و مرطوب، شمع ها و اقلام مشابه ساخته شده از مواد موم مانند باید در یک فضای سرد نگهداری شوند. ذوب این اقلام را از بین می برد و باعث ضرر مالی به صنایع شمع سازی می شود. به همین دلیل باید در سردخانه ها نگهداری شوند.
فیلم ها و آثار هنری – فیلم سازان می توانند با نگهداری فیلم های دوربین در دمای سرد از خراب شدن آن ها جلوگیری کنند. اما بسیاری از مردم از این روش استفاده نمی کنند، زمانی که فیلم ها باید برای مدت طولانی تری ذخیره شوند. آثار هنری قدیمی به دمای کنترل شده در فضا های ذخیره سازی خود نیاز دارند، زیرا ممکن است رنگ شروع به کنده شدن از روی بوم شود.
گیاهان - دمای سرد گیاهان را سالم نگه می دارد. در این خصوص اولویت با نگهداری گیاهان تزئینی می باشد. گل فروشی ها و شرکت های گل های زینتی مخصوصاً برای نگهداری گل هایی که ساقه شان بریده شده است به این امکانات نیاز دارند.
لوازم آرایشی - رژ لب، ریمل، رنگ مو و ... ممکن است در دمای بالا به دلیل ذوب شدن در دمای بالا تر خراب شوند. بنابراین، در حالی که آن ها را برای مدت طولانی نگهداری می کنند، شرکت ها باید دمای بهینه را در انبار داشته باشند.
داروسازی – شرکت های دارویی که با دارو ها سروکار دارند، اغلب از سردخانه ها برای نگهداری شربت ها، واکسن ها، قرص ها و ... استفاده می کنند و آن ها را از دناتوره شدن محافظت می کنند. دمای سرد از خراب شدن آن ها در اثر آلودگی جلوگیری می کند.
منسوجات - شرکت های نساجی که با مواد پارچه ارگانیک مانند خز، پوست یا پشم سروکار دارند و همیشه به سردخانه نیاز دارند. این به این دلیل است که این مواد در دمای بالا می توانند پوسیده شوند و امکان استفاده از آن ها دیگر وجود نخواهد داشت. خشک شویی ها همچنین از امکانات سردخانه استفاده می کنند.
قیمت سردخانه صنعتی :
قیمت سردخانه های صنعتی بسته به عوامل مختلفی مانند دما، نوع تجهیزات برودتی، اندازه سردخانه و ... می تواند متفاوت باشد.
در شرایط عادی، هر چه فضای سردخانه بزرگ تر باشد، هزینه آن بالا تر خواهد بود، زیرا فضای سردخانه بزرگ است، بنابراین هر چه مواد عایق بیشتری مورد نیاز باشد، قیمت سردخانه صنعتی نیز بیشتر می شود. در عوض هر چه اندازه سردخانه کوچک تر باشد، قیمت آن کم تر می شود. از آنجایی که حتی حداقل سردخانه، تجهیزات خنک کننده برای ذخیره سازی نیاز خواهد داشت، بنابراین هر چه سردخانه دارای تجهیزات بیشتری باشد، از قیمت بالاتری برخوردار می باشد.
شرایط نگهداری محصولات در اتاق های سردخانه متفاوت است، بنابراین شرایط دمایی سردخانه نیز متفاوت خواهد بود. قیمت سردخانه صنعتی بسته به دمای مورد نیاز نیز متفاوت می باشد.
سفارش و خرید سردخانه صنعتی :
انواع سیستم های برودتی طراحی و تولید شده در مجموعه صنعتی ناب زیست متناسب با نوع کاربرد سیستم و کیفیت آن، حد اکثر عملکرد و حداقل میزان آسیب دیدگی را دارا بوده و قابلیت انتخاب گسترده وسیعی از سیستم ها را شامل می شود.
در صورتی که تمایل داشته باشید، می توانید در ادامه همراه ما باشید تا در مورد سردخانه و محل هایی که مورد استفاده قرار می گیرند، اطلاعاتی به دست آورید.
جهت کسب اطلاعات بیشتر در خصوص این سیستم های ذخیره سازی و نحوه تولید آن و همچنین استعلام قیمت سردخانه صنعتی به وب سایت ناب زیست مراجعه نمایید.
تلفن های تماس جهت دریافت مشاوره و ثبت سفارش ها : ۰۲۱۸۸۷۲۱۰۹۲ و ۰۹۱۲۸۷۱۴۶۷۰